Buttermilch von Weihenstephan

Erfrischend herrliche Buttermilch 1 %

Mit einem Fettgehalt von höchstens 1 % Fett ist Buttermilch besonders kalorienarm und perfekt für eine bewusste Ernährung. Der hohe Proteingehalt unterstützt eine vegetarische Ernährung und stärkt Haut, Haare und Nägel.

Als probiotisches Lebensmittel sorgt Buttermilch für eine gute Darmflora. Viele Vorteile des mild-säuerlichen Geschmacks und den zart-schmelzenden Butterflocken.

Buttermilch-Herstellung bei Weihenstephan

In unserer Traditions-Molkerei ist die Buttermilch ein Nebenprodukt der Butterherstellung. Dabei wird der Rahm so lange geschlagen bis sich die Fettkügelchen zu größeren Butterkugeln formen und diese sich von der Buttermilch trennen. Butterkugeln und Buttermilch werden separiert.

Ein paar Butterflocken belassen wir jedoch in der Milch, damit sie zart auf der Zunge schmelzen. Für den mild-säuerlichen Geschmack werden Milchsäurebakterien hinzugegeben. Anschließend wird die Weihenstephan Buttermilch 1 % mit zart-schmelzenden Butterflocken im 500 g Becher abgefüllt.

Leckere Rezepte mit Buttermilch 1 %

Die feine Buttermilch ist eine herrliche Alternative zur klassischen Milch. Nicht nur aufgrund des geringen Fettgehalts. Buttermilch enthält Bakterien, die während der Reifung Milchzucker abbauen, weshalb nicht mehr so viel Laktose in der Buttermilch wie in Frischmilch enthalten ist. So kann Buttermilch in geringen Mengen ein Bestandteil laktosefreier Ernährung sein. Mischen Sie Ihr morgendliches Müsli statt mit Joghurt oder Milch mit der mild-säuerlichen Weihenstephan Buttermilch 1 %.

Oder lockern Sie Kuchenteig mit einem Schluck Buttermilch. Auch erfrischende Getränke im Sommer und leckere Smoothies erhalten einen wunderbaren Frischekick mit der fettarmen Magermilch. Überraschen Sie Ihre Gäste bei Kaffee und Kuchen mit einer frischen Himbeer-Buttermilch-Torte oder starten Sie mit einem Joghurt-Erdbeer-Smoothie vital in den Tag!

Rezeptbild Himbeer-Buttermilch-Torte

Himbeer-Buttermilch-Torte

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Rezeptbild Joghurt-Erdbeer-Smoothie

Joghurt-Erdbeer-Smoothie

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Rezeptbild Buttermilchschnitten mit Äpfeln

Buttermilchschnitten mit Äpfeln

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