Zubereitungszeit: 20 Minuten

Niveau: mittel

Himbeer-Frozen-Yogurt mit weißen Schokoladenraspeln

4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (zzgl. Gefrier- und Abtropfzeit)
Niveau: mittel

Zutaten

  • 500 g Weihenstephan Joghurt 1,5 % Fett
  • 2 Eiweiße
  • Mark 1 Vanilleschote
  • 300 g Himbeeren
  • ca. 60 g Puderzucker
  • Mark 1 Vanilleschote
  • 40 g weiße Schokolade
  • Außerdem: Küchentuch oder Mull zum Abtropfen des Joghurts
Joghurt mild 1,5 % Fett

  1. Joghurt im Kühlschrank über Nacht abtropfen lassen, dafür ein Sieb mit einem sauberen, angefeuchteten Küchentuch auslegen, Sieb auf eine Schüssel geben und Joghurt in das Sieb füllen.
  2. Eiweiße steif aufschlagen. 250 g Himbeeren mit Zucker pürieren, mit Joghurt sowie Vanillemark verrühren und Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse in einer Eismaschine ca. 40 Minuten cremig gefrieren lassen.
  3. Schokolade raspeln. Himbeer-Frozen-Yogurt in Schälchen füllen und mit restlichen Himbeeren und Schokoraspeln garniert servieren.

Tipp: Für die Herstellung ohne Eismaschine: Joghurtmasse in eine große Schüssel füllen, in den Tiefkühler geben und im Abstand von ca. 30 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. Den Vorgang mehrmals wiederholen, bis eine luftig-cremige Masse entstanden ist.

Rezept drucken

Download Rezeptbild (Hochformat)

Download Rezeptbild (Querformat)

Himbeer-Quarkeis mit Knusperstreuseln

Himbeer-Quarkeis mit Knusperstreuseln

Zum Rezept
Joghurt-Erdbeer-Smoothie

Joghurt-Erdbeer-Smoothie

Zum Rezept
Erdbeer-Milchshake mit Zitronensorbet

Erdbeer-Milchshake mit Zitronensorbet

Zum Rezept
Basilikum-Joghurt-Schaum mit Erdbeersauce

Basilikum-Joghurt-Schaum mit Erdbeersauce

Zum Rezept
Walnuss-Joghurt-Eis mit flambierten Cointreau-Kirschen

Walnuss-Joghurt-Eis mit flambierten Cointreau-Kirschen

Zum Rezept
Zarte Joghurt-Kokos-Mousse mit Aprikosen

Zarte Joghurt-Kokos-Mousse mit Aprikosen

Zum Rezept
Mangoeis mit Maracujasoße

Mangoeis mit Maracujasoße

Zum Rezept
Mascarpone Joghurt-Popsicles mit Heidelbeeren

Mascarpone Joghurt-Popsicles mit Heidelbeeren

Zum Rezept
Mascarpone Joghurt-Popsicles mit Orange-Mango

Mascarpone Joghurt-Popsicles mit Orange-Mango

Zum Rezept